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Je viens de faire mes premiers Spätzle "maison"

D'après une recette Tupperware et avec son Spätzle Party

Voici la recette pour ceux ou celles qui veulent essayer.

Ingrédients pour la pâte

400gr de farine

5 ml de sel fin

2 oeufs

200ml d'eau

Ingrédients pour la cuisson

2 à 3 d'eau bouillante

10ml de gros sel

1 cube de bouillon de volaille

 de l'huile

Réalisation de la pâte à Spätzle

Mélangez la farine, le sel, les oeufs, ajoutez doucement  l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et légèrement coulante....

Pour moi se fut farine, sel , oeufs dans le bol du thermomix vitesse 1 pendant 1 minute tout en introduisant doucement l'eau. Puis mise en place du fouet et vit 3 pendant 30 sec.

Cuisson des Spätzel

Faites bouillir l'eau avec le sel et le bouillon cube.Positionnez le Spätzel Party sur la casserole, versez la pâte dans le creux de la grille et raclez à l'aide du racloir jusqu'à ce que les Spätzel passent à travers les trous de la grille et tombent dans l'eau.

Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

Retirez les à l'aide d'une écumoire, plongez les dans de l'eau froide et égouttez les rapidement.

Ajoutez leur un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent entre eux.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Les Spätzle se dégustent ensuite suivant votre envie, natures , sautés à la poêle avec un peu de beurre ou agrémentés d'une sauce , voir même en gratin.

Ils peuvent se conserver plusieurs jours au réfrigérateur ou être congelés.

Incroyable je viens de réaliser une tarte au flan aussi bonne que dans mes souvenirs d'enfance.

Et de plus très simplement grâce à mon thermomix!!!!!

Ingrédients pour le flan pâtissier

80 gr de maïzena

70 gr de sucre

du sucre vanillé ou extrait de vanille

3 oeufs entiers

1 litre de lait

Réalisation

Mélanger tous les ingrédients 15 sec vit 3

Régler ensuite 8 min varoma vit 3 puis 1 min 90 vit 3

Mixer 10 sec vit 4

Mettre ensuite la préparation dans un moule à tarte sur une pate brisée, feuilletée voir juste dans le moule.

Faire cuire  environ 35 min à 210°

Il se prépare sur 4 jours mais ne demande vraiment pas beaucoup de temps de préparation.

Je l'ai déjà testé avec des courgettes c'est un vrai délice. On peut le grignoter à l'apéritif ou le manger en condiment avec du pâté, de la raclette.....

Premier jour

2kg de potiron

500gr d'oignons

60gr de sel

Couper le potiron en cubes d'environ 1,5cm (je l'ai épluché avant mais n'épluche pas la courgette)

Émincer les oignons

Mettre le potiron, l'oignon et le sel dans un saladier et réserver au frais

Deuxième jour

Égoutter et rincer les légumes, les remettre dans le saladier et ajouter les ingrédients suivants:

1/2 L de vinaigre d'alcool à 8°

1/2 L d'eau

1/2 L de sucre

2,5 càc de poivre

2,5 càc de curry

Troisième jour

Égoutter les légumes et porter à ébullition le liquide obtenu.

Le reverser bouillant sur les légumes.

Quatrième jour

Égoutter les légumes et porter à ébullition le liquide obtenu.

Plonger les légumes dans le liquide bouillant,  à la reprise de l'ébullition compter 4 min.

Mettre en pots tant que c'est chaud.

Un coeur réalisé avec des yoyos ronds.

Il est réalisée en tissus avec le faiseur de Yo-Yo "rapido" de forme ronde  de CLOVER.

Réalisée avec des YOYOS en forme de coeurs  cette guirlande fait une belle décoration et pas seulement pour la St Valentin!!!

Elle est réalisée en tissus avec le faiseur de Yo-Yo "rapido" en forme de coeur de CLOVER.

Pour cela je fais un certain nombre de yoyos de différentes couleurs que je colle dos à dos le long d'une ficelle jusqu'à l'obtention de la longueur désirée.

Après quoi je la fais pendouiller sur un mur , une porte, à la tringle à rideaux......